Pourquoi et comment cuisiner avec une plancha ?

La plancha a la cote aujourd’hui auprès des passionnés de la cuisine. Il faut dire que cet appareil a tout pour plaire, tant par son côté convivial que son côté pratique. Plein feu sur les nombreux atouts procurés par la plancha et quelques astuces pour disposer du matériel adéquat.

L’intérêt d’opter pour la plancha

Conciliant simplicité d’utilisation et cuisson de qualité, la plancha séduit de plus en plus. Et pour cause, cet appareil est avant tout un allié de taille pour les personnes n’appréciant pas la cuisine grasse. Effectivement, les denrées posées sur l’appareil perdent leur graisse. À part cela, l’aliment ne sera jamais carbonisé grâce à la plaque, un composant essentiel de la plancha. Cet équipement de cuisine permet aussi de conserver les saveurs des aliments, ainsi que leurs propriétés. La durée de la cuisson étant limitée, les vitamines et les nutriments contenus dans la nourriture sont préservés. Bref, une cuisson saine assurée ! La convivialité est également au rendez-vous avec cet appareil de cuisine. On trouve actuellement de nombreux modèles pouvant être posés directement sur la table.

Il suffit simplement de la placer au centre de la table. Chacun peut ensuite y préparer ce qu’il désire. Légumes, fruits, viandes, poissons, etc., chacun ses talents culinaires ! D’autre part, la plancha est très simple à utiliser. Elle est opérationnelle de 10 à 15 minutes en moyenne après sa mise en route, quel que soit le modèle choisi. C’est terminé le feu trop vif ou les braises froides. Sans flamme ni fumée, cet appareil s’intègre dans l’assistance. En somme, cuisiner à la plancha est très facile, tout en offrant une ambiance conviviale. En effet, on peut cuisiner devant ses convives. Elle est conseillée à ceux et celles adeptes des préparations culinaires saines, rapides et légères.

Des astuces pour trouver la plancha idéale

La plancha est constituée d’une plaque de cuisson, d’un ou plusieurs feux, d’un châssis et d’un chariot. Elle favorise un mode de cuisson rapide, sans matière grasse. Elle assure une chaleur homogène et maîtrisée. Sa prise en main est également plus facile. De plus, elle convient à un grand nombre d’aliments. Le nombre d’invités, l’usage désiré (grillades ou table de cuisson), la fréquence d’utilisation, la place disponible et le type de revêtement sont autant de critères à considérer. En acier, en chrome dur ou en acier inoxydable, chaque revêtement possède ses spécificités. La taille de l’appareil dépend de l’utilisation souhaitée et du nombre de convives. Par exemple, jusqu’à 6 personnes, celui-ci doit mesurer de 30 à 50 cm.Pour se réunir autour d’un barbecue, entre la plancha encastrée dans le plan de travail ou le modèle nomade à installer, il n’est pas facile de faire son choix. En effet, il existe deux grandes familles de planchas : à gaz et électrique. Le modèle à gaz (butane ou propane) convient pour l’extérieur. Il a l’avantage de monter plus vite en température que l’électricité. Pour ceux préférant opter pour une plancha électrique, celle-ci est indiquée pour un usage dans la maison. Légère et peu encombrante, elle convient aux cuisiniers amateurs. Grâce au thermostat, ces derniers maîtrisent facilement la cuisson.